🍅토마토 마리네이드 간단 레시피(껍질 벗기기X)

 

 

토마토 껍질 벗기기 귀찮으시죠? 이제 그럴 필요 없어요!

더운 여름, 시원하고 상큼한 토마토 요리가 생각나는데 껍질 벗기는 게 너무 번거로우셨나요? 오늘은 껍질째 먹어도 부드럽고 맛있는 방울토마토 마리네이드 레시피를 소개해드릴게요!
전자레인지 30초면 껍질이 부드러워져서 껍질째 먹어도 전혀 거슬리지 않아요. 정말 간단하니까 한 번 따라해보세요!

🥄 재료 준비 (2-3인분)

주재료

• 방울토마토: 15-20개 (중간 크기)
• 올리브오일: 3큰술
• 발사믹 식초: 2큰술 (없으면 일반 식초 1큰술)
• 꿀: 1큰술
• 소금: 1/2작은술
• 후추: 조금

추가 재료 (선택사항)

• 바질잎: 5-6장 (생바질 또는 건바질)
• 마늘: 1쪽 (다진 것)
• 양파: 1/4개 (얇게 슬라이스)
• 레몬즙: 1/2개 분량

👩‍🍳 만드는 방법

STEP 1: 방울토마토 준비하기

1. 방울토마토를 깨끗이 씻어주세요
2. 꼭지를 제거하고 반으로 자릅니다
3. 전자레인지용 그릇에 담아주세요

 

STEP 2: 전자레인지로 부드럽게 만들기 🔥

1. 반으로 자른 방울토마토를 전자레인지에 넣습니다
2. 30초간 돌려주세요 (700W 기준)
3. 꺼내서 살짝 식혀주세요
💡 꿀팁: 30초 후 껍질이 살짝 쪼글쪼글해지면서 부드러워져요. 너무 오래 돌리면 토마토가 터질 수 있으니 주의하세요!

 

STEP 3: 양파 다지기

1. 양파를 잘게 썰어주세요
2. 손질한 양파는 물에 담궈 매운맛을 빼주세요

 

STEP 4: 마리네이드 소스 넣어 완성하기

1. 전자레인지에서 식힌 토마토를 볼에 넣습니다.

2. 토마토에 올리브오일, 발사믹 식초, 꿀을 넣습니다.
2. 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요
3. 다진 마늘, 바질잎을 추가합니다 (선택사항)
(저는 올리브유에 재워 얼려둔 바질이 있어 그걸 해동해서 사용했어요)
4. 양파 슬라이스를 넣어주세요  (선택사항)

5. 레몬즙을 뿌리고 부드럽게 섞어주세요.

 

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STEP 5: 마리네이드 숙성하기

1. 냉장고에서 30분 이상 재워두면 완성!

 

 

🎯 성공 포인트!

전자레인지 사용 꿀팁

• 시간 엄수: 정확히 30초! 너무 오래 돌리면 토마토가 너무 무러져요
• 파워 조절: 전자레인지 출력이 높다면 20-25초로 줄여보세요
• 균등하게: 토마토를 겹치지 않게 한 층으로 펼쳐놓으세요

맛있게 만드는 비결

• 신선한 토마토: 단단하고 빨간 방울토마토를 선택하세요
• 밸런스: 단맛(꿀), 신맛(식초), 짠맛(소금)의 균형이 중요해요
• 숙성 시간: 최소 30분, 가능하면 2-3시간 재우면 더 맛있어요

 

🍽️ 이렇게 드세요!

그대로 먹기

• 시원하게 차가운 상태로 애피타이저로
• 와인이나 맥주 안주로 완벽!

다른 요리와 함께

• 샐러드 토핑: 그린 샐러드 위에 올려주세요
• 파스타 소스: 면과 함께 버무려 차가운 파스타로
• 브루스케타: 바게트에 올려서 이탈리안 스타일로
• 치즈와 함께: 모짜렐라 치즈나 부라타 치즈와 환상 궁합

 

💝 응용 레시피

한국식 변형

• 발사믹 식초 → 사과식초
• 바질 → 깻잎
• 올리브오일 → 참기름 (조금만)

매콤한 버전

• 마리네이드 소스에 청양고추 다진 것 추가
• 고춧가루 1/2작은술 넣기

달콤한 버전

• 꿀을 2큰술로 늘리기
• 레몬즙 대신 오렌지즙 사용

 

📱 보관 방법

냉장 보관

• 밀폐용기에 담아 냉장고에서 3-4일 보관 가능
• 먹기 전에 한 번 더 살짝 섞어주세요

얼음과 함께

• 여름철에는 얼음을 넣어서 더욱 시원하게!
• 파티용으로 큰 볼에 담아 서빙하세요

 

🌟 왜 이 레시피가 특별할까요?

✅ 껍질 벗기기 불필요: 전자레인지로 껍질이 부드러워져요
✅ 시간 절약: 총 조리시간 5분 + 숙성시간
✅ 영양 그대로: 껍질에 있는 리코펜까지 섭취
✅ 실패 없는 레시피: 누구나 쉽게 성공!
✅ 다양한 활용: 그대로 먹어도, 다른 요리와 함께해도 OK

 

 

📸 예쁘게 플레이팅 하는 법

1. 화이트 플레이트 사용으로 토마토 색깔을 살리세요
2. 바질잎을 위에 올려 초록색 포인트 주기
3. 올리브오일 드리즐링으로 윤기 더하기
4. 굵은 후추를 마지막에 뿌려 고급스럽게

 

💭 마무리

정말 간단하죠? 전자레인지 30초의 마법으로 껍질 벗기는 번거로움 없이 맛있는 토마토 마리네이드를 만들 수 있어요!

더운 여름날 입맛 없을 때, 손님 접대용 애피타이저로, 또는 간단한 저녁 메뉴로도 완벽한 이 레시피를 꼭 한 번 시도해보세요.

한 번 만들어보시면 생각보다 너무 쉽고 맛있어서 자주 해먹게 될 거예요!

 

여러분만의 토마토 마리네이드 레시피나 응용 방법이 있다면 댓글로 공유해주세요!

 

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